أفضل المطاعم في إسطنبول

أحد أفضل الطرق لفهم ثقافة بلد ما هو من خلال مطبخه. عندما يفكر الناس في المطعم التركي، فإنهم يفكرون في الغالب في الكباب. نعم، لدينا مجموعة متنوعة من الكباب اللذيذ؛ لكننا سنفاجئكم أيضًا بمطبخنا الأناضولي التقليدي. هناك العديد من المطاعم الجيدة في إسطنبول تتمتع بإطلالة، وأجواء تاريخية. هنا، في هذه المقالة، سنقدم لكم بعض أسماء هذه المطاعم لتذوق واستكشاف مطبخنا التركي خلال إقامتكم القصيرة في إسطنبول.

أفضل المطاعم في إسطنبول

مطعم ديراليه للمطبخ العثماني

في قلب إسطنبول القديمة، بجوار آيا صوفيا وعلى بعد خطوات من قصر توبكابي، يقدم مطعم ديراليه مجموعة من الأطباق التي كانت تُقدَّم في بلاط الإمبراطورية العثمانية. يفخر مطعم ديراليه بأنه مطعم حاصل على نجمة ميشلان في سلطان أحمد، إسطنبول.

يمكنكم الذهاب إلى مطعم ديراليه لتذوق هذه الأطباق العثمانية من القرن الخامس عشر إلى السابع عشر. حصل نجاتي، مالك المطعم، على هذه الأطباق من أرشيفات القصور ويعدها لكم اليوم. في مطعم ديراليه، يمكنكم أيضًا تعلم كيفية طهي هذه الأطباق من خلال الانضمام إلى دروس الطهي. بعد المشاركة في أحد هذه الدروس، يمكنكم طهي الشمام لأصدقائكم.

شارع ديفانيول، حي ألدير تيمارجاه، رقم: 10، سلطان أحمد / إسطنبول

+90 212 520 77 78

+90 539 593 77 97

info@deraliyerestaurant.com

مطعم باندلي

هذا المكان التاريخي المزخرف بشكل جميل مخبأ في سوق التوابل. تحتاج إلى العثور على المدخل (الذي يقع بجوار البوابة الرئيسية من الداخل) وصعود الدرجات المزخرفة ببلاط إزنيك التركوازي الجميل. حاول الحصول على طاولة بجوار النافذة للاستمتاع بإطلالة على البوسفور وأجواء إمينونو الصاخبة مع ناسه.

من الصعب تصديق أن هذا المطعم يبدأ كمكان صغير. على مر السنين، أصبح واحدًا من أشهر المطاعم في تركيا. من الكتاب إلى الشعراء، والمغنين إلى الممثلين، الكثير من الناس صطفوا لتناول الطعام هنا. ولكن الزبون الأهم للمطعم كان مصطفى كمال أتاتورك، الذي أصبح صديقًا للسيد باندلي فيما بعد.

الأطباق في القائمة تحمل خبرة السنوات. نعتقد أنك ستحبها جميعًا. لكن عليك أن تترك مكانًا لحلوى الكمثرى المطبوخة بالفرن مع شراب كثيف وكريمة الجاموس السميكة. المطعم مفتوح فقط حتى الساعة 18:30، ولا يقدم الكحول.

حي رستم باشا. شارع باب سمك السوق في 1، رقم: 2، 34110 فاتح / إسطنبول

الهاتف: (0212) 527 39 09

ميكلا

في مطعم ميكلا، يعكس الشيف والمالك محمد غورس تراثه التركي الفنلندي في القائمة. يعتبر تركيبة فاخرة تتبعها بعض المطاعم الأخرى. بينما تستمتع بهذه الأطباق اللذيذة المتقدمة، ستستمتع أيضًا بإطلالة ساحرة على إسطنبول والبوسفور. جرب لحم الضأن المدخن بالخشب الكرز أو قطع لحم الضأن المقرمشة بالمكسرات وانتهي طبق من الأجبان الفنية من الشرق.

أسمالي ميسيت، مارمارا بيرا، شارع مشروطية رقم: 15، 34430 بي أوغلو / إسطنبول

الهاتف: (0212) 293 56 56

مورفير

فندق نوفوتيل إسطنبول البوسفور، كيمانيك كارا موستفا باشا، شارع كيمانيك رقم: 57-59، 34425 بي أوغلو / إسطنبول

الهاتف: (0212) 372 07 50

توپاز

يتمتع مطعم توپاز بمطبخ يهيمن عليه المطبخ المتوسطي المعاصر، ويتولى إدارته تفيك ألبرسلان. منذ عام 2007، يستقبل مطعم توپاز ضيوفه في غوموسيو مع تصميم مريح وحديث، وقاعة طعام وصالة، تكتمل بإطلالة رائعة على البوسفور، بالإضافة إلى بار الكوكتيلات الجديد الذي يطل على إطلالة البوسفور وتراس محاط بالنباتات.

أومر أفني، شارع إنونو رقم: 50، 34427 بي أوغلو / إسطنبول

الهاتف: (0212) 249 10 01

مطعم فوج

يعد مطعم فوج، المعترف به من قبل أدلة الطهي المرموقة مثل ميشلان وجولت & ميلو في اختيارات إسطنبول، الوجهة النهائية لتجربة طعام لا تُنسى. يقدم أفضل ما في المطبخ الأوروبي العصري بالإضافة إلى السوشي المحضر بدقة، يمثل مطعم فوج الأناقة لأولئك الذين يرغبون في تجربة تناول طعام فاخرة في هذه المدينة الساحرة التي تجمع بين القارات.

مطعم فوج هو واحد من أشهى تجارب الطعام التي لا يجب تفويتها في إسطنبول، حيث يلتقي الجو العصري والأنيق مع مناظر المدينة المثيرة للإعجاب.

فيزني زاده، بي جي كازا، شارع سليمان سبا رقم: 48، 34357 بشكتاش / إسطنبول

الهاتف: (0212) 227 44 04

مطبخ متباه

مرحباً بكم في أكثر تجربة طعام فخمة في إسطنبول، حيث نقدم لكم مجموعة من الأطباق الحصرية التي كانت تُقدم في بلاط السلاطين العثمانيين. يقع في قلب المدينة القديمة في إسطنبول، محاطًا بجميع المعالم السياحية والثقافية الرئيسية، يقدم مطعم "متباه" نكهات تقليدية رائعة من المطبخ العثماني الملكي في راحة جو نابض بالحياة، وعظمة عثمانية وكرم الضيافة التركية.

كانكورتاران، شارع جافري، رقم: 6، د: 1، 34122 فاتح / إسطنبول

الهاتف: (0212) 514 61 51

أزور

مطعم مأكولات بحرية على البوسفور.

ينيكوي، شارع كويباشي رقم: 71، 34464 ساريير / إسطنبول

الهاتف: (0212) 299 97 98

جيريتلي

في الصيف، يستقبلك جيريتلي في تراسه الجوي، حيث تقع المطبخ أيضًا. إذا حالفك الطقس، يمكنك دائمًا عبور الشارع إلى المطعم على الطراز المتوسطي. تأكد من تجربة قائمة المقبلات الجذابة (تشمل المشروبات)، التي تعرض بنجاح نكهات تقليدية. المنتجات الطازجة، المتبلة بشكل مثالي، مقدمة بشكل كريم... وليمة حقيقية!

كانكورتاران، شارع يني جوي رقم: 9، 34122 فاتح / إسطنبول

الهاتف: (0212) 458 22 71

مطعم كاراكوي لوكانتاسي

حي كيمانيك، شارع كيمانيك رقم: 57، 34425 بي أوغلو / إسطنبول

الهاتف: (0212) 292 44 55

نيكول

في عام 1901، تم بناء المبنى الحالي ليكون شقة الأخوات التمريضيات (النُسّاخ)، حيث كانت تعيش الراهبات الفرنسيسكيات. وقد استضاف المبنى أيضًا العائلات اللفانتينية واليونانية حتى نهاية عشرينيات القرن الماضي، وتعرض للتلف على مر السنين نتيجة التغييرات في الملكية والإهمال. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، بدأت أعمال ترميم كبرى في المنطقة، وبالتالي أصبحت مركز المدينة الثقافي والفني والترفيهي وعالم المأكولات الرفيعة. تم ترميم المبنى باحترام كبير لأصوله، مما منحه مظهرًا ساحرًا.

يقع مطعم نيكول، في الطابق العلوي من المبنى، على اسم أحد مالكي المبنى السابقين، الراهبة أغنيس مارت نيكول. تم تأسيسه بالإلهام من الماضي التاريخي للمبنى وانعكاسات اليوم الحديثة، يهدف مطعم نيكول إلى تقديم تجارب طعام لا تُنسى للضيوف على شرفته الأنيقة التي تقدم إطلالة رائعة على إسطنبول من خلال مزج مفاهيم المطبخ التركي التقليدي مع تفسير معاصر فريد.

توم توم، شارع توم توم كابتان رقم: 18، 34433 بي أوغلو/إسطنبول

الهاتف: (0212) 292 44 67