بهترین رستوران‌های استانبول

یکی از بهترین راه‌ها برای درک فرهنگ یک کشور از طریق غذاهای آن است. وقتی مردم به آشپزی ترکی فکر می‌کنند، بیشتر به کباب‌ها فکر می‌کنند. بله، ما در واقع انواع مختلفی از کباب‌های خوشمزه داریم؛ اما همچنین شما را با آشپزی سنتی آناتولی شگفت‌زده خواهیم کرد. در استانبول رستوران‌های خوبی با مناظر زیبای تاریخی وجود دارد. در این مقاله، به شما نام برخی از این رستوران‌ها را خواهیم داد تا در طول اقامت کوتاه خود در استانبول طعم و فرهنگ آشپزی ترکی را تجربه کنید.

بهترین رستوران‌های استانبول

رستوران آشپزی عثمانی دررالیه

در قلب استانبول قدیم، در کنار ایاصوفیه و چند قدمی از قصر توپکاپی، رستوران دررالیه مجموعه‌ای از غذاهایی را ارائه می‌دهد که روزگاری در دربار امپراتوری عثمانی سرو می‌شد. رستوران دررالیه به خاطر کسب ستاره میشلن در سطاناحمت، استانبول افتخار می‌کند.

شما می‌توانید به رستوران دررالیه بروید تا این غذاهای عثمانی از قرن 15 تا 17 را بچشید. نجاتی، مالک رستوران، این غذاهای دربار عثمانی را از آرشیو‌ها گرفته و امروز برای شما می‌پزد. در رستوران دررالیه، شما حتی می‌توانید با شرکت در کلاس‌های طبخ، نحوه پختن این غذاها را یاد بگیرید. پس از شرکت در یکی از این کلاس‌ها، می‌توانید برای دوستان خود خربزه عسلی بپزید.

خیابان دیوان‌یولو، محله علمدار، شماره 10 سطاناحمت / استانبول

+90 212 520 77 78

+90 539 593 77 97

info@deraliyerestaurant.com

رستوران پاندلی

این مکان تاریخی زیبا در بازار ادویه مخفی است. شما باید ورودی را پیدا کنید (که درست در کنار درب اصلی از داخل است) و از طریق پله‌های زیبا با کاشی‌های آبی رنگ ایزنیک بالا بروید. سعی کنید یک میز در کنار پنجره بگیرید تا از نمای تنگه بسفر و جو شلوغ امین‌اونو با مردمانش لذت ببرید.

به سختی می‌توان باور کرد که این رستوران به یک مکان بسیار کوچک شروع شده است. در طول سال‌ها، به یکی از محبوب‌ترین رستوران‌های ترکیه تبدیل شد. از نویسندگان گرفته تا شاعران، خوانندگان تا بازیگران، افراد زیادی برای خوردن اینجا صف کشیدند. اما مهم‌ترین مشتری این رستوران مصطفی کمال آتاتورک بود که بعداً دوست آقای پاندلی شد.

غذاهای موجود در منو تجربه سال‌ها را به‌همراه دارد. ما معتقدیم که همه آنها را دوست خواهید داشت. اما باید جایی برای خربزه پخته در شیره غلیظ و خامه بوفالو بگذارید. این رستوران تا ساعت 18:30 باز است و الکل سرو نمی‌کند.

محل رستم‌پاشا، کوچه در بازار ماهی، داخل بازار مصر 1، شماره 2، 34110 فاتح / استانبول

تلفن: (0212) 527 39 09

میکلا

در رستوران میکلا، سرآشپز-مدیر مهت Gürs، میراث ترکی-فین خود را در منو منعکس می‌کند. ترکیب شیک او توسط برخی رستوران‌های دیگر نیز دنبال می‌شود. در حالی که از این غذاهای آینده‌نگر و خوشمزه لذت می‌برید، همچنین از نمای خیره‌کننده استانبول و تنگه بسفر لذت خواهید برد. سعی کنید کباب ران بره دودی با چوب گیلاس یا کباب‌های بره پوشیده از پسته را امتحان کنید و با یک بشقاب پنیرهای دست‌ساز از شرق تمام کنید.

آسما لی مسا سیت، مارمارا پِرا، خیابان مشروطیت شماره 15، 34430 بی اوغلو / استانبول

تلفن: (0212) 293 56 56

مورور

هتل نووتل استانبول بسفر، محله کمانکیش کاراموستافا پاشا، خیابان کمانکیش شماره 57-59، 34425 بی اوغلو/استانبول

تلفن: (0212) 372 07 50

توپاز

آشپزی توپاز، که تحت‌تاثیر آشپزی معاصر مدیترانه‌ای قرار دارد، به توفیق آلپرصلان سپرده شده است. از سال 2007 با مفهوم غذاخوری لوکس، توپاز استانبول مهمانان خود را در گوموش‌سویو با طراحی مدرن و راحت، سالن غذاخوری و بار نوشیدنی با دیدی شگفت‌انگیز از بسفر و نیز terraza در محوطه سبز خود خوش‌آمد می‌گوید.

اومر آونی، خیابان اینونوی شماره 50، 34427 بی اوغلو/استانبول

تلفن: (0212) 249 10 01

رستوران وگ

رستوران وگ، که توسط راهنماهای معتبر آشپزی میشلن و گولت و میلو در انتخاب‌های استانبول شناخته شده است، مقصد نهایی برای یک تجربه‌ غذایی فراموش‌نشدنی می‌باشد. ارائه‌دهنده بهترین آشپزی اروپایی مدرن و همچنین سوشی به‌دقت تهیه‌شده، رستوران وگ برای کسانی که تجربه‌ای لوکس از غذا خوردن در این شهر جذاب که قاره‌ها را به هم متصل می‌کند، می‌خواهند، نماد ظرافت است.

رستوران وگ یکی از لذت‌های آشپزی غیرقابل چشم‌پوشی استانبول است، جایی که جو مدرن، شیک و ظریف با نمای خیره‌کننده شهر ترکیب می‌شود.

ویژن زاده، میدان بی‌کی‌جی، خیابان سلیمان سبا شماره 48، 34357 بشیکتاش / استانبول

تلفن: (0212) 227 44 04

مطبخ

به خوشمزه‌ترین تجربه غذایی استانبول خوش آمدید که مجموعه‌ای از غذاهای منحصر به فردی را ارائه می‌دهد که روزگاری در دربار سلاطین عثمانی سرو می‌شده است. این رستوران در قلب شهر قدیم استانبول واقع شده و در میان تمام جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی مهم، "مطبخ" طعم‌های فوق‌العاده سنتی آشپزی سلطنتی عثمانی را در راحتی یک جو زنده، شکوه عثمانی و مهمان‌نوازی ترکی ارائه می‌دهد.

کَنکُرتاران، خیابان کافریه، شماره 6، د:1، 34122 فاتح / استانبول

تلفن: (0212) 514 61 51

ازور

یک رستوران دریایی در تنگه بسفر.

یئنی‌کوی، خیابان کوی‌باشی شماره 71، 34464 سارییر/استانبول

تلفن: (0212) 299 97 98

گیریتلی

در تابستان، گیریتلی به شما خوشامد می‌گوید تا به تراس جوی دلپذیر خود بروید که همچنین آشپزخانه نیز آنجا قرار دارد. اگر هوا شما را ناامید کرد، می‌توانید به راحتی به آن‌طرف خیابان بروید و به رستوران با سبک مدیترانه‌ای بروید. حتماً باید منوی خوشمزه مزه‌ها (شامل نوشیدنی) را که به طرز خلاقانه‌ای طعم‌های سنتی را به نمایش می‌گذارد امتحان کنید. محصول تازه، به‌خوبی طعم‌دار شده و به مقدار فراوانی ارائه می‌شود... یک جشن واقعی!

کَنکُرتاران، خیابان جدید غوی شماره 9، 34122 فاتح / استانبول

تلفن: (0212) 458 22 71

رستوران کاراکوی

محله کمانکیش، خیابان کمانکیش شماره 57، 34425 بی اوغلو/استانبول

تلفن: (0212) 292 44 55

نیکول

در سال 1901، ساختمان فعلی به عنوان آپارتمان خواهران پرستار (خواهران نجات‌دهنده) ساخته شد، جایی که راهبه‌های فرانسوی زندگی می‌کردند. این ساختمان که همچنین خانواده‌های لوانتینی و یونانی را تا اواخر دهه 1920 میزبانی کرده بود، به دلیل تغییرات در دست‌ها و بی‌توجهی آسیب دیده بود. در اوایل دهه 2000، کارهای مرمت بزرگی در این منطقه آغاز شد و بدین ترتیب به مرکز فرهنگی، هنری، سرگرمی و گورمت شهر تبدیل شد. ساختمان با احترام به اصل‌های خود بازسازی شده و ظاهری دلنواز به خود گرفته است.

رستوران نیکول، واقع در طبقه بالای ساختمان، به نام یکی از مالکان سابق ساختمان، خواهر آغنِس مارت نیکول نام‌گذاری شده است. این رستوران با الهام از گذشته تاریخی ساختمان و تفسیرات مدرن امروزی، هدفش ارائه تجربیات غذایی فراموش‌نشدنی در تراس شیک خود با نمای خیره‌کننده از استانبول است که مفهوم آشپزی سنتی ترکی را با تفسیر منحصر به فردی مدرن ترکیب می‌کند.

تام‌تام، خیابان تام‌تام کاپیتان شماره 18، 34433 بی اوغلو/استانبول

تلفن: (0212) 292 44 67